Inhoud

• Stappen
• Methode 1 van 3: Opkloppende limonade
• Methode 2 van 3: Op gist gebaseerde frisdrank
• Methode 3 van 3: Klassieke limonaderecepten leren
• Wat heb je nodig

Als u weet hoe u thuis uw eigen limonade kunt maken, kunt u geld besparen en kunstmatige toevoegingen in uw frisdrank elimineren. Of het nu gaat om het mengen van zoete siroop met sodawater of het maken van je eigen frisdrank, het bereiden van een frisdrank is veel eenvoudiger dan het klinkt. Met een handvol eenvoudige ingrediënten maak je heerlijke frisdranken en zet je ze in de koelkast. Zie stap 1 voor meer informatie.

Stappen

Methode 1 van 3: Opkloppende limonade

1. 1 Begin met het bereiden van een dikke soda-siroopbasis. De gemakkelijkste en snelste manier om limonade te maken, is door een dikke bodem te maken en er sodawater aan toe te voegen. Als je helemaal opnieuw wilt beginnen, ga dan naar de volgende methode en maak je eigen frisdrank. Het bereiden van de siroop bespaart je het gedoe met gist en is in wezen als ouderwetse limonade, of moderne limonade uit een tapmachine. Combineer de volgende ingrediënten in een pan:
   • 1 kopje suiker
   • Ongeveer 1/2 glas water
   • 1/2 kop vers vruchtensap of twee eetlepels smaakextract
2. 2 Breng het mengsel aan de kook in een steelpan. Roer krachtig om de suiker op te lossen. Zorg ervoor dat het niet verbrandt.Het moet goed smelten en in een dikke siroop veranderen. Breng de siroop aan de kook.
3. 3 Kook de siroop halverwege. Zet het vuur laag en laat sudderen tot de helft van het mengsel is weggekookt. Als het er behoorlijk dik en zoet uitziet, is dat goed. Het moet heel zoet en geconcentreerd zijn, waardoor het perfect is om toe te voegen aan koude limonade.
4. 4 Giet in een fles en bewaar in de koelkast. Laat de siroop afkoelen en overbrengen naar een handige container en vervolgens in de koelkast bewaren. Het zal enkele weken of langer bruikbaar zijn.
   • Als je sportwaterflessen hebt, zijn deze ideaal om op te bergen. Je kunt een portie van de siroop in een glas sodawater gieten en de rest van de siroop voorzichtig in een fles op de koelkastdeur bewaren.
5. 5 Serveer met ijs en seltzerwater. Vul een glas met sodawater en giet de soda en de siroop in een klein straaltje onder goed roeren met een lepel tot het is opgelost. Probeer indien nodig meer toe te voegen, of verdun met meer sodawater. Serveer gekoeld en geniet.
   • Als u toegang heeft tot een carbonator, kunt u uw eigen frisdrank maken om het proces gemakkelijker te maken en het zelf doen. Hoewel een carbonator je een aardige cent kan kosten, kun je gratis beginnen met het maken van je eigen frisdrank. Als u veel drinkt, betaalt het apparaat zich in de kortst mogelijke tijd terug.

Methode 2 van 3: Op gist gebaseerde frisdrank

1. 1 Bereid de benodigde ingrediënten en apparatuur voor. Soda maken door te fermenteren is veel gemakkelijker dan je zou denken. Het enige dat je nodig hebt, is voldoende suiker, flessen, smaken en wat tijd. Om je eigen partij frisdrank te maken, heb je nodig:
   • Genoeg flessen om ongeveer 4,5 liter vloeistof af te geven... Oude plastic frisdrankflessen werken prima als je ze goed wast. Veel limonademakers geven de voorkeur aan plastic flessen omdat ze minder snel barsten als er frisdrank borrelt. Glazen flessen daarentegen worden als milieuvriendelijker beschouwd en gaan langer mee. Bierflesjes met schroefdop zijn alleen geschikt voor frisdrank als je ze goed in de gaten houdt tijdens het vergassen.
   • Zoetstof... Witte suiker is prima, hoewel alternatieve zoetstoffen zoals honing of agave-nectar ook effectief zijn als je geraffineerde suiker uit deze formule wilt verwijderen. Je hebt ongeveer een half of een vol glas suiker nodig, of een gelijkwaardige hoeveelheid van een alternatieve zoetstof, afhankelijk van hoe zoet je de limonade wilt hebben.
   • Gist... Commerciële gist, zoals champagnegist, wordt vaak verkocht in supermarkten, natuurvoedingswinkels en brouwerijen. Ze zijn ideaal voor het maken van een koolzuurhoudende drank. Gebruik geen broodgist om limonade te maken.
   • Smaken... Hier is een overvloed aan opties helemaal naar de hemel als het gaat om het kiezen van smaken voor zelfgemaakte limonade. Frisdrank-extracten en fruitextracten worden vaak verkocht in zelfgemaakte winkels, met bier, gember en fruitsmaken. Je kunt alle grondstoffen en ingrediënten gemakkelijk gebruiken om je eigen smaak te creëren. Wil je leren hoe je honing, citroen, gemberlimonade maakt? We zullen je steunen.
2. 2 Pasteuriseer en was flessen. Je opgemaakte limonade dien je minimaal 24 uur op kamertemperatuur in flesjes te laten trekken. Dit betekent dat je ze moet steriliseren en wassen voordat je bacteriën gaat doden die je drankje kunnen bederven.
   • Als u plastic flessen gebruikt, laat ze minimaal 20 minuten weken in een oplossing van chloorbleekmiddel en water in de verhouding: 1 theelepel bleekmiddel op 4,5 liter water. Spoel de flessen grondig af met afwasmiddel om alle sporen van bleekmiddel te verwijderen, dat de gist zal doden en het carbonatatieproces zal beschadigen. Als u geen bleekmiddel wilt gebruiken, kunt u de containers gewoon zonder chloor wassen.
   • Als u glazen flessen gebruikt, u kunt dezelfde reinigingsmethode gebruiken als voor plastic flessen, of ze gewoon 5-10 minuten koken om bacteriën te doden.
3. 3 Maak een gearomatiseerde siroop. De belangrijkste manier om limonade te maken is door een vloeistof met een zoete smaak te maken, dan actieve gist toe te voegen en in de fles te laten gisten. De smaakcombinatie is afhankelijk van het soort limonade dat je wilt maken, maar de basisverhouding moet ongeveer 2 kopjes zoetstof zijn voor elke 4,5 liter water en 2 eetlepels. eetlepels extract. Dit wordt de stille basis van je limonade.
   • Als u extracten gebruikt voor smaakstoffen, verlaag de temperatuur van de drank tot heet, maar niet kokend, ongeveer 38-43 graden Celsius, en los de suiker op in de vloeistof. Voeg 2 eetlepels van de smaak toe en laat het mengsel een paar minuten afkoelen tot de temperatuur daalt.
   • Als u rauwe ingrediënten gebruikt voor smaakstoffen, breng gewoon 4,5 L water aan de kook in een grote pan. Voeg vervolgens suiker toe, krachtig roerend, om op te lossen. Laat een paar minuten op het vuur staan, onder voortdurend roeren, om de aroma's te laten doordringen, haal dan van het vuur en voeg gist toe.
4. 4 Voeg gist toe. Je hebt je basis klaar voor een gearomatiseerde drank, maar nu moet je de bubbels toevoegen. Wanneer de suikerachtige vloeistof opwarmt tot ongeveer 38 graden Celsius, zal het warm genoeg zijn om de gist te activeren, maar niet warm genoeg om het te vernietigen. Voeg ongeveer 1/4 theelepel champagnegist toe en roer krachtig om te activeren.
   • Gist kan, afhankelijk van leeftijd, sterkte en klimaat, lastig zijn. Wanneer je dit voor de eerste keer doet, kan het zijn dat je een limonade krijgt die te koolzuurhoudend of te zwak is, afhankelijk van hoeveel je gebruikt. Alles van 1/4 tot 1/2 theelepel kan voldoende zijn. Het is beter om te kiezen voor niet-koolzuurhoudende - omdat u na controle luchtbellen kunt toevoegen.
   • Te koolzuurhoudende limonade kan ervoor zorgen dat flessen ontploffen, wat op zijn best vies en in het slechtste geval gevaarlijk kan zijn, vooral als je glazen flessen gebruikt. Voeg voor de eerste batch wat sodagist toe en experimenteer om te zien welke dosering voor jou het beste werkt.
5. 5 Giet limonade in flessen. Gebruik een schone trechter en giet gistlimonade rechtstreeks in steriele flessen met dop. Laat de flessen minstens 24 uur op kamertemperatuur staan ​​om de drank volledig koolzuurhoudend te maken, en zet ze daarna in de koelkast.
   • Als je rauwe limonade hebt bedacht, is het een goed idee om de limonade door een zeef te zeven om bezinksel of harde deeltjes te verwijderen die op de bodem van de fles terecht kunnen komen.
   • Als de met limonade gevulde flessen worden gesloten terwijl ze nog te warm zijn, kunnen ze barsten of barsten. Plaats de flessen pas na fermentatie bij kamertemperatuur in de koelkast voor veilige opslag.
6. 6 Neem je eerste slok buiten. Nadat de limonade 24 uur is getrokken, pak je een fles, ga je naar buiten en open je deze. Het deksel kan afbreken, dus als u in de tuin bent in plaats van in de keuken, kunt u onnodig vuil voorkomen. Als je eenmaal tevreden bent met de mate van carbonatatie en smaak, zet je de flessen in de koelkast en geniet je er de komende week of zo van.Na vijf dagen in de koelkast hebben ze de neiging om wat van hun gassen te verliezen en zwakker te worden.
   • Als de limonade niet zo koolzuurhoudend is als je zou willen, kun je hem nog een dag of twee opzij zetten in de hoop de koolzuursnelheid te verhogen. Als dat niet werkt, kun je ook een tweede, klein snufje gist aan elke fles toevoegen om het opnieuw te proberen. Of geniet gewoon van een licht koolzuurhoudende drank en bereid nog een nieuwe batch!

Methode 3 van 3: Klassieke limonaderecepten leren

1. 1 Probeer het ouderwetse wortelbier. Vanwege het feit dat sarsaparilla-schors ooit door de FDA werd verboden, wordt in de handel verkrijgbaar bier gemaakt met een extract van de wortel van het bier. Het kan worden gekocht bij een ijzerhandel voor $ 3- $ 5. Dit is genoeg om meerdere batches van je eigen zelfgemaakte wortelbier te maken. De materialen zullen zich op lange termijn terugbetalen. Zatarain is een populair en goedkoop merk dat overal verkrijgbaar is, maar je kunt met verschillende soorten experimenteren om degene te vinden die je het beste bevalt.
   • Voeg twee eetlepels bierwortelextract toe na het koken van zoetstof en water, voordat je gist toevoegt. Probeer bruine suiker te gebruiken in plaats van witte voor de melasse-smaak in het eindproduct.
   • Probeer verschillende wortels voor limonades met ongebruikelijke planttonen. Je kunt zoethoutwortelextract kopen, dat een heerlijke en verbazingwekkende drank zal creëren, vooral wanneer het wordt gemengd met een beetje citroenschil.
2. 2 Maak fruitlimonade van vruchtensap of extract. Sinaasappel, druiven, limoen, aardbei, citroen, papaya: dat zijn de ingrediënten voor fruitige frisdranken. Voeg een paar scheppen van een van de fruitextracten toe en je kunt een ongelooflijke fruitige zomerlimonade maken.
   • Gebruik in plaats van het extract druivensap als basis voor limonade en vervang het door water om echte druivenlimonade te maken. Je krijgt niet dezelfde paarse ambachtelijke drank uit de winkel.
   • Als je limonade op basis van citrusvruchten wilt maken, giet je de schillen van sinaasappels, citroenen of citroenen een paar uur voor de fermentatie en het toevoegen van actieve gist in suiker met water. De schil geeft de sterkste smaak aan de drank.
   • Probeer een paar druppels kleurstof toe te voegen als je wilt dat de smaak bij het uiterlijk past.
3. 3 Probeer de formule van de cola te achterhalen. De smaken in Coca-Cola zijn bijna onmogelijk te identificeren en opnieuw te creëren - dus je wordt niet de nummer één limonadeverkoper. Met de juiste combinatie van eetbare etherische oliën en limonade kun je de klassieke smaak van de beroemdste cola benaderen. Experimenteer met verschillende combinaties om een ​​zo gelijk mogelijke smaak te creëren, zo dicht mogelijk. Begin met het combineren van gelijke hoeveelheden van de volgende geweldige geuren om dichter bij het origineel te komen:
   • Oranje
   • limoen
   • Citroen
   • nootmuskaat
   • koriander
   • lavendel
4. 4 Maak een zoete ginger ale. Het is gewoon een klassiek, koel, rustgevend en verfrissend drankje. Gemaakt met rauwe gember en gezoet met honing, is ginger ale beter dan elke commerciële limonade op de markt. Het is ideaal om toe te voegen aan cocktails of ijsdranken. Zelf ginger ale maken:
   • Combineer 4,5 liter water, een glas honing en het sap van twee kleine citroenen in een grote pan en breng aan de kook. Wrijf minimaal twee middelvingergrote stukjes geschilde gember (ongeveer 2 cm) in een steelpan en laat minimaal een uur afkoelen. Als de temperatuur daalt, kun je gist toevoegen en de stukjes gember door een zeef zeven voordat je gaat bottelen. Laat de drank minstens 48 uur staan ​​voordat je hem in de koelkast legt, en zet hem dan een paar dagen in de koelkast voor het beste resultaat.

Wat heb je nodig

• Pan
• Bloemkroon
• Knijp in flessen