1 Pak de mango op en voel hem. Rijpe mango voelt zacht aan als een avocado of perzik, maar niet kruimelig, je kunt met je vinger niet in de schil van de vrucht prikken. Gebruik een stevigere mango als je hem een ​​paar dagen niet gaat eten.

2 Onderzoek de vrucht. Kies voor ronde en mollige mango's, die zijn lekkerder. Ronde mango smaakt ook goed. Het is normaal om bruine vlekken of stippen op rijpe mango's op te merken. Koop geen dunne en platte vruchten, ze breien. Neem de verschrompelde mango niet, die rijpt niet meer.

3 Ruik de mango aan de steel. Rijpe mango's hebben een scherp fruitig aroma. Neem geen fruit met een zure of alcoholachtige geur - het fruit is overrijp. Aangezien de mango natuurlijke suiker bevat, hebben de vruchten de neiging om te fermenteren, dus de zure geur suggereert dat de mango is gaan rotten.

4 Let niet op de kleur. De kleur van een rijpe mango kan heel verschillend zijn: van geel, groen, tot rood en roze. Het hangt allemaal af van het seizoen, daarom hoef je bij het kiezen van een goede, rijpe mango niet vast te zitten aan de kleur van het fruit. Het is beter om vertrouwd te raken met de verschillende soorten mango's en in welk seizoen ze rijpen.

5 Verscheidenheid aan mango's. Afhankelijk van het seizoen en de plaats van rijping kunnen mango's verschillende kleuren en smaken hebben. Leer een goede vrucht herkennen. Er zijn 6 soorten mango's.

• Ataulfo ​​​​heeft een zoete en romige smaak. Deze vrucht heeft een klein bot en meer vruchtvlees. Ze zijn klein, ovaal, felgeel van kleur. Ataulfo ​​rijpt, het krijgt een donkergele kleur, daarnaast kunnen zich kleine rimpels op de huid vormen, dit geeft aan dat de vrucht goed rijp is. Ataulfo ​​groeit in Mexico en is verkrijgbaar van maart tot juni.
• Francis heeft een rijke, kruidige en zoete smaak. Het is helder geel van kleur met groene spatten. De vorm lijkt op de letter "S". De kleur van rijp fruit wordt helemaal geel, groene tinten verdwijnen. Francis groeit op kleine boerderijen in Haïti. Het kan worden gekocht tussen mei en juli.
• Hayden heeft een rijke smaak met aromatische ondertonen. Dit type mango is felrood van kleur met gele en groene tinten en heeft ook kleine witte stippen. Hayden is verkrijgbaar in middelgrote tot grote maten, ovaal of rond van vorm. In rijpe mango van deze variëteit verandert de groene tint in geel. Deze vrucht komt oorspronkelijk uit Mexico en is te koop van april tot mei.
• Kate heeft een zoete, fruitige smaak. Deze ovale vrucht is groen of donkergroen van kleur met een roze blos. Zelfs als het fruit rijpt, zal de kleur niet veranderen en groen blijven. Keith groeit in Mexico en de Verenigde Staten en is te koop tussen augustus en september.
• Kent heeft een rijke zoete smaak. Het is groot en ovaal, donkergroen van kleur met een dieprode blos. De rijpe vrucht is geel van kleur en de hele schil is bedekt met stippen. Kent groeit in Mexico, Peru en Ecuador. Het kan worden gekocht van januari tot maart en van juni tot augustus.
• Tommy Atkins heeft een milde, zoete smaak. Deze variëteit heeft een dieprode blos en de schil kan groen, oranje of geel zijn. De vorm van de vrucht is langwerpig of ovaal. Je kunt de rijpheid van de vrucht controleren door hem aan te raken; de kleur van een rijpe vrucht verschilt niet van een onrijpe. Tommy Atkins komt oorspronkelijk uit Mexico en andere regio's van Zuid-Amerika. Het kan worden gekocht van maart tot juli en van oktober tot januari.